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44、四十四章
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那雪竟是又连着下了两日, 直到元宵前的一天才终于停了下来, 天色放晴。只是京里一下子显得冷清了些，到处都是堆积得厚厚的还没来得及被扫开的雪，街面上也没往日那熙熙攘攘的繁华景象了。到处有贫民被冻死饿死的消息传来, 又说官府正要着手给那些贫寒的居民发放银钱米粮了，就连当今的皇帝, 据说也为了这雪灾下令停止宫中原本已定的元宵欢庆活动，不少高门大户人家更是响应今上的旨谕, 纷纷在自家门前搭棚放米舍衣。
顾早本是打算元宵后便马上将饭铺开业的, 只是如今看来，便是开了也没多生意，也不在乎迟这几天的功夫, 便又拖延了下来, 想待那灾情过了，京中人气活络过来再开业。
青武却是元宵后就要去那守道堂开学了, 这家中饭馆的大字招牌倒真成了个问题, 须得在他离去之前想好写了。一家人又商讨了半日，仍是没有结果。顾早看着方氏，突地想起了什么，顺口笑道：“实在不行，那就叫方太饭馆好了, 反正我瞧街上不是有丑婆婆药铺、彭婆婆汤饼的吗？莫若就用了我家娘的称呼来命名好了，叫着顺口，若是做好了, 娘也好得个名声呢。”
方氏一听要以自己为店名，后面又尊了个太字，哪里有不肯的理，当下便催着青武磨墨，青武瞧见顾早笑眯眯地不似在玩笑，便也果真提笔挥墨，没几下，四个挺拔苍劲的大字便已是出来了。方氏虽只认得牌匾右边的第一个方字，却是仍站在招牌前美滋滋地左瞧右瞧欣赏了好久。
顾早自大姐正月初来过后，心中便一直都惦念着亲自去看下，想着若是等饭铺开了业，只怕忙起来会更没时间了，不如就趁这几日没事过去瞧下。知方氏有些宠爱大姐，担心她知道了也要一道去，怕万一瞧见了什么不好，当场暴炭起来那却难以收拾了，正惴惴着，没想到跟她提起自己姐俩要去大姐家瞧瞧，方氏却是有些心不在焉的样子，只随口应了几声，似乎在想什么有些入神。顾早见她没提也要跟去，已是松了一口气，当下也没在意。想起上次珠儿钏儿来自己家似是喜欢吃那些糕点，便又做了水晶糕和裹馅饼，这才用食盒提了，叫了三姐，两人一道坐了车到了大姐所住的坊巷桥，朝人打听了范屠户家。也是在巷子里拐了下，最后才找到了间带了一层木楼的旧屋子，只是门却是紧闭的，连门口那堆积起来的雪都没扫掉。
顾早三姐踩着积雪到了门前叫了几声，便听咿呀一声，露出了珠儿的头。那孩子似是刚哭过鼻子的样，瞧见是顾早和三姐来了，一下子欢喜地一路飞了进去，口里只是不停嚷着“娘，钏儿，二姨和小姨来啦。”
顾早和三姐进了屋子，见里面有些暗，地上停了架轮子车，边上堆了几个大的竹篾框子，并一些屠猪割肉用的刀具什么。钏儿此时也已是高兴地从后屋跑了出来抱着三姐的大腿不放，只独独不见大姐，那范姐夫似乎也不在家，又闻到了股浓浓的药味，问了珠儿一声，才说娘病了正躺在楼上。
顾早吃了一惊，急忙和三姐从那窄仄的楼梯爬了上去。楼上只一个房间，一眼便看到大姐正挣扎着要起身的样子，床前是个小炉子，上面正咕嘟咕嘟地熬着一锅子的汤药。
顾早急忙上前将大姐按回了床上，自己坐在边上，借着小窗子前的光瞧了过去，见她面色蜡黄，躺在那里有气没力的样子，那下巴尖尖的，脸比起十几日前瞧过的竟又似小了一圈。
顾早一阵心酸，那三姐更是忍不住，已是趴了大姐的被子上似是要抹眼泪的样子了。
顾早问道：“大姐，你这是怎么了，不过几日不见，人竟是瞧着坏了无数。”
顾大姐还未说话，便是一阵咳嗽，好容易缓了下来，那脸也是涨得绯红了，勉强笑道：“不过是前几日不小心受了些寒，这才在床上躺了几日，吃几副药便好了。”
“大姐，怎的不见姐夫?你家门口堆了恁厚的雪也不扫扫。”三姐插了嘴道。
顾大姐听提起了自己丈夫，那脸色更是难看，只是默默不语。
顾早瞧了眼也跟了上楼来正呆呆站在一边看的珠儿和钏儿，叫三姐带了下去吃糕点。又瞧见那砂锅子里的汤药已是满了出来，溢在炉火里嗤嗤地作响，便拿了个碗将药汁倒了出来，喂着大姐慢慢喝了下去，待放下了碗，这才看着她说道：“大姐，我那范姐夫，到底和你是怎么样了，到了如今你竟还想瞒下去吗？”
顾大姐怔怔瞧着自己盖着的那条被头有些旧损了的花鸟纹暗绿被面，半晌无语，只是那眼泪却是慢慢流了下来。
顾早叹了口气，按上了她的手，柔声道：“咱俩都是亲姐妹，有什么话要遮瞒着不能说的？说了出来，就算我帮不上什么忙，你心里也总归是好过些。”
那顾大姐眼泪流得更是凶了，半晌才断断续续地把话讲了出来。
原来那范屠户和顾大姐自迁到了东京在此落脚了操起旧业，头两年倒也勤勉，夫妻每日里起早到那南熏门旁的生猪屠宰处拉了肉卖，虽是辛苦些，日子也是一天天好了起来，只是未料想到，那范屠户手上有了几个钱后，眼睛竟是被花街里那数不尽的小娘给迷花了，又嫌大姐没生出儿子，便有些不着家了，顾大姐苦口劝了几次，见他不理不睬，也只得作罢，只想着丈夫终有日会回头。只是万没料到到了去年，他竟是和西鸡儿巷的一个娼妇对上了眼勾搭上了，日日里系巾穿袍地早出晚归，连那肉摊子也撒手不管，到了最后还说要纳了那娼妇入门为妾，被大姐说了几句，干脆便卷了家中的钱财远远另租了屋子和那小娘自快活去了。可怜顾大姐几次找上门去，那范屠户不是避而不见就是恶语相向，甚至扬言要休妻，顾大姐反被那小娘讥笑，没奈何只得忍气吞声回了，自己带了两个女儿，日日里四更便赶去屠宰场拉肉，照看着那肉摊子。街坊四邻的都知道她家的那点事体，怜惜她妇道人家不容易，多多少少有些照顾她那摊子的生意，这才勉强过了下来。只是旧年年底，大姐想着两个女孩有些念着爹，心里也是盼着自家男人回来过来，便又去了那范屠户住的地，没想到竟是扑了个空，问了邻人，才知道那一对早搬离到不知哪里去了。顾大姐如遭雷轰，这除夕夜也是背着两个女孩泡在眼泪水里过的，只熬到了初二走了趟娘家，一回来便是病倒了。
大姐说到最后，已是泪水涟涟，连那被面都被打湿了一大块。
顾早听得早已是头皮发炸，只恨不能立刻揪了那范屠户过来做个决断，只是他人都既已是跑到不知哪里去了，想了下，终是道：“大姐，娘说早几年嫁你的时候家里境况还好，你应是有些嫁妆的，那不都在你名下吗？那男人既不念夫妻情分，你还忍他做什么，离便离了，你拿了自家的东西带了女儿过活，日后若是遇到有合适的人再嫁了便是，又何必还要吊在那歪脖子树上？”
大姐听了，那头便已是垂了下来，面上带了羞惭之色：“嫁他这七八年，我那点嫁妆卖的卖，贴的贴，如今哪里还有半分剩下……”
顾早叹了口气，知事已如此，再多说也是无用，不过徒惹大姐伤心后悔罢了。又劝慰了几句，这才下楼来，问过了稍大的铃儿，知道大姐舍不得花钱抓好药，喝的都不过是五钱一副的药，那病已是拖延了十来天也未见好，虽是心病也有个缘故在内，只是这等便宜的药又哪里顶用。当下便叫三姐留在那照看下，自己到了外面寻了家体面的药铺，出了诊金让那郎中过来了诊治，又跟去药店抓了几服良药，煎了给大姐喝了，见她又沉沉睡去，这才稍稍松了口气。
此时天色已是有些囫囵黑了，顾早便叫三姐带了铃儿钏儿回马行街去，自己留了下来继续照看大姐。到了第二日，又喝了贴药，那顾大姐既是吐出了长久闷在心里的话，听得自己娘家已是搬到了马行街租了铺面要开饭铺，又被顾早在一边不停谆谆教导，心情渐渐有些好了，人瞧着便是精神了起来。
顾早见大姐稍有些好了便一心想着去拉猪肉来卖，便问了几声，得知那坊巷桥集市里的生肉案大大小小已是不下十来家了，平日里生意所得也不过糊口而已。想了下便问道：“大姐，你可想过改卖那熬爆熟食？”
大姐一愣，嗫嗫道：“那集市里倒是有一两家的……”
顾早道：“那卖生肉的既已是有了十来家，你家的生意又不过糊口，何不试着改做那熟食，我瞧着得利应更高些。且做那熟食，你又不必日日半夜起身去拉整扇肉，只叫相熟的提早一日将所需的送到你家中便可。若是好了那是最好，实在不济，大不了改回本行，也没什大的损失。至于那姓范的，你从今后便只当他死了便是，再也不要存什么念头，须知女人家也是要靠自立的。”
大姐恨恨道：“事到如今，我倒真恨不能他回来了与我和离了好呢。”想了下，又摇头道，“你那主意，听着倒是好，只是我却是煮得不好，怕客人吃不中……”
顾早笑道：“这你便放心，我自会教了你，虽不敢保证人人说好，但十个人吃了有七八个说好，那还是可能的。家中那饭铺再迟几日开门也不打紧的。”
大姐见顾早如此笃定，那心便已是有些动了，自觉连那病都是去得干干净净了，一骨碌便从床上爬了起来，立时便是张罗着要去动手了，被顾早好容易劝住了让再休息一日，这才没奈何重又睡了下去。
三姐昨日里带着珠儿钏儿回去，自是忍不住将大姐的状况跟方氏略略提了下，那方氏又从两外孙女的口里得知竟是已大半年没见过自己爹了，当场便是勃然大怒，好容易熬到了第二日，一大早便气冲冲赶到了大姐的家，见到大姐正躺在床上正和一边的顾早在喁喁细语，虽是瞧着仍有些虚的样子，只是面色倒是不错，愣下了下，上前指着大姐便是骂道：“你这没用的，我好好的一个女儿陪了恁多的嫁妆给了那杀猪的，没提携到我也就罢了，怎的如今竟落到了这样丢脸的份儿？素日里问你也只是说好，原来竟都是哄骗着我！你给我起来，把我带去那娼妇处，看我不拿棒子把她那家当砸个稀巴烂我就不是你老娘了！”
那顾大姐的伤心事本是被顾早说得已是有些淡了，此刻被方氏这样指着一阵痛骂，眼睛一红，便又是要掉泪了。
顾早急忙起身，压下了方氏的手指头，只说那男人和娼妇已是跑路寻找不着了，方氏重重顿了下脚，又骂了大姐一会，才被顾早好说歹说地给劝下了，又说自己还要在此陪大姐几日，方氏这才没奈何怏怏地去了。
那大姐被方氏迎头骂了，她也是个好强的，哪里还躺得住，一下子起身了便是要和顾早着手做那商量好的事宜。顾早见她确是心急，也是明白，当下也不阻拦了，一道出去采买添置了几个炉子并锅子和所需的各色调料。因了有个试水的意思，便商量着只做几样烧猪头、煨猪蹄、烧肠、五香肚来卖，数量也不多，便去了素日里相识的一个生肉摊子上订了明早的货，这才回了家中，也已是晚间了。
第二日那卖肉的不过五更便送了东西上门。顾早便也早早地教了大姐做那熟食。烧猪头是照了前次大姐回家时的方法又炮制了一遍，待熟透了照客人意思分割成小块待卖便可；烧肠却是用面粉、醋和盐揉搓洗干净了大肠后，扎住了一头，用清水入花椒、大茴煮成了九成熟时捞出沥干，再入鲜汁老卤慢火煮烂的；又取猪蹄数只去了爪，白水烧过后用酒、清酱、陈皮、红枣、并下了另个锅子里烧出的虾米熬汤一道煨烂了，起锅前用葱、椒再泼下；那五香肚却是将整个猪肚用酱、黄酒、桔皮丝、花椒和茴香末同烧而成。待全都烧好了，大姐家的屋子里已是香气四溢了。
顾早瞧着那时辰也已是近午了，便和大姐一道将几个已经燃着的小炉子搬上了她家素日里用来拉肉的轮子车，那车也早已是被重新刷洗得干干净净了。又将那几个大锅子连着汁水一道架好了在了炉子上加盖，两人这才推了带了案板、批刀、称并一叠干荷叶，朝着顾大姐平日里卖肉的集市去了。
那雪竟是又连着下了两日, 直到元宵前的一天才终于停了下来, 天色放晴。只是京里一下子显得冷清了些，到处都是堆积得厚厚的还没来得及被扫开的雪，街面上也没往日那熙熙攘攘的繁华景象了。到处有贫民被冻死饿死的消息传来, 又说官府正要着手给那些贫寒的居民发放银钱米粮了，就连当今的皇帝, 据说也为了这雪灾下令停止宫中原本已定的元宵欢庆活动，不少高门大户人家更是响应今上的旨谕, 纷纷在自家门前搭棚放米舍衣。
顾早本是打算元宵后便马上将饭铺开业的, 只是如今看来，便是开了也没多生意，也不在乎迟这几天的功夫, 便又拖延了下来, 想待那灾情过了，京中人气活络过来再开业。
青武却是元宵后就要去那守道堂开学了, 这家中饭馆的大字招牌倒真成了个问题, 须得在他离去之前想好写了。一家人又商讨了半日，仍是没有结果。顾早看着方氏，突地想起了什么，顺口笑道：“实在不行，那就叫方太饭馆好了, 反正我瞧街上不是有丑婆婆药铺、彭婆婆汤饼的吗？莫若就用了我家娘的称呼来命名好了，叫着顺口，若是做好了, 娘也好得个名声呢。”
方氏一听要以自己为店名，后面又尊了个太字，哪里有不肯的理，当下便催着青武磨墨，青武瞧见顾早笑眯眯地不似在玩笑，便也果真提笔挥墨，没几下，四个挺拔苍劲的大字便已是出来了。方氏虽只认得牌匾右边的第一个方字，却是仍站在招牌前美滋滋地左瞧右瞧欣赏了好久。
顾早自大姐正月初来过后，心中便一直都惦念着亲自去看下，想着若是等饭铺开了业，只怕忙起来会更没时间了，不如就趁这几日没事过去瞧下。知方氏有些宠爱大姐，担心她知道了也要一道去，怕万一瞧见了什么不好，当场暴炭起来那却难以收拾了，正惴惴着，没想到跟她提起自己姐俩要去大姐家瞧瞧，方氏却是有些心不在焉的样子，只随口应了几声，似乎在想什么有些入神。顾早见她没提也要跟去，已是松了一口气，当下也没在意。想起上次珠儿钏儿来自己家似是喜欢吃那些糕点，便又做了水晶糕和裹馅饼，这才用食盒提了，叫了三姐，两人一道坐了车到了大姐所住的坊巷桥，朝人打听了范屠户家。也是在巷子里拐了下，最后才找到了间带了一层木楼的旧屋子，只是门却是紧闭的，连门口那堆积起来的雪都没扫掉。
顾早三姐踩着积雪到了门前叫了几声，便听咿呀一声，露出了珠儿的头。那孩子似是刚哭过鼻子的样，瞧见是顾早和三姐来了，一下子欢喜地一路飞了进去，口里只是不停嚷着“娘，钏儿，二姨和小姨来啦。”
顾早和三姐进了屋子，见里面有些暗，地上停了架轮子车，边上堆了几个大的竹篾框子，并一些屠猪割肉用的刀具什么。钏儿此时也已是高兴地从后屋跑了出来抱着三姐的大腿不放，只独独不见大姐，那范姐夫似乎也不在家，又闻到了股浓浓的药味，问了珠儿一声，才说娘病了正躺在楼上。
顾早吃了一惊，急忙和三姐从那窄仄的楼梯爬了上去。楼上只一个房间，一眼便看到大姐正挣扎着要起身的样子，床前是个小炉子，上面正咕嘟咕嘟地熬着一锅子的汤药。
顾早急忙上前将大姐按回了床上，自己坐在边上，借着小窗子前的光瞧了过去，见她面色蜡黄，躺在那里有气没力的样子，那下巴尖尖的，脸比起十几日前瞧过的竟又似小了一圈。
顾早一阵心酸，那三姐更是忍不住，已是趴了大姐的被子上似是要抹眼泪的样子了。
顾早问道：“大姐，你这是怎么了，不过几日不见，人竟是瞧着坏了无数。”
顾大姐还未说话，便是一阵咳嗽，好容易缓了下来，那脸也是涨得绯红了，勉强笑道：“不过是前几日不小心受了些寒，这才在床上躺了几日，吃几副药便好了。”
“大姐，怎的不见姐夫?你家门口堆了恁厚的雪也不扫扫。”三姐插了嘴道。
顾大姐听提起了自己丈夫，那脸色更是难看，只是默默不语。
顾早瞧了眼也跟了上楼来正呆呆站在一边看的珠儿和钏儿，叫三姐带了下去吃糕点。又瞧见那砂锅子里的汤药已是满了出来，溢在炉火里嗤嗤地作响，便拿了个碗将药汁倒了出来，喂着大姐慢慢喝了下去，待放下了碗，这才看着她说道：“大姐，我那范姐夫，到底和你是怎么样了，到了如今你竟还想瞒下去吗？”
顾大姐怔怔瞧着自己盖着的那条被头有些旧损了的花鸟纹暗绿被面，半晌无语，只是那眼泪却是慢慢流了下来。
顾早叹了口气，按上了她的手，柔声道：“咱俩都是亲姐妹，有什么话要遮瞒着不能说的？说了出来，就算我帮不上什么忙，你心里也总归是好过些。”
那顾大姐眼泪流得更是凶了，半晌才断断续续地把话讲了出来。
原来那范屠户和顾大姐自迁到了东京在此落脚了操起旧业，头两年倒也勤勉，夫妻每日里起早到那南熏门旁的生猪屠宰处拉了肉卖，虽是辛苦些，日子也是一天天好了起来，只是未料想到，那范屠户手上有了几个钱后，眼睛竟是被花街里那数不尽的小娘给迷花了，又嫌大姐没生出儿子，便有些不着家了，顾大姐苦口劝了几次，见他不理不睬，也只得作罢，只想着丈夫终有日会回头。只是万没料到到了去年，他竟是和西鸡儿巷的一个娼妇对上了眼勾搭上了，日日里系巾穿袍地早出晚归，连那肉摊子也撒手不管，到了最后还说要纳了那娼妇入门为妾，被大姐说了几句，干脆便卷了家中的钱财远远另租了屋子和那小娘自快活去了。可怜顾大姐几次找上门去，那范屠户不是避而不见就是恶语相向，甚至扬言要休妻，顾大姐反被那小娘讥笑，没奈何只得忍气吞声回了，自己带了两个女儿，日日里四更便赶去屠宰场拉肉，照看着那肉摊子。街坊四邻的都知道她家的那点事体，怜惜她妇道人家不容易，多多少少有些照顾她那摊子的生意，这才勉强过了下来。只是旧年年底，大姐想着两个女孩有些念着爹，心里也是盼着自家男人回来过来，便又去了那范屠户住的地，没想到竟是扑了个空，问了邻人，才知道那一对早搬离到不知哪里去了。顾大姐如遭雷轰，这除夕夜也是背着两个女孩泡在眼泪水里过的，只熬到了初二走了趟娘家，一回来便是病倒了。
大姐说到最后，已是泪水涟涟，连那被面都被打湿了一大块。
顾早听得早已是头皮发炸，只恨不能立刻揪了那范屠户过来做个决断，只是他人都既已是跑到不知哪里去了，想了下，终是道：“大姐，娘说早几年嫁你的时候家里境况还好，你应是有些嫁妆的，那不都在你名下吗？那男人既不念夫妻情分，你还忍他做什么，离便离了，你拿了自家的东西带了女儿过活，日后若是遇到有合适的人再嫁了便是，又何必还要吊在那歪脖子树上？”
大姐听了，那头便已是垂了下来，面上带了羞惭之色：“嫁他这七八年，我那点嫁妆卖的卖，贴的贴，如今哪里还有半分剩下……”
顾早叹了口气，知事已如此，再多说也是无用，不过徒惹大姐伤心后悔罢了。又劝慰了几句，这才下楼来，问过了稍大的铃儿，知道大姐舍不得花钱抓好药，喝的都不过是五钱一副的药，那病已是拖延了十来天也未见好，虽是心病也有个缘故在内，只是这等便宜的药又哪里顶用。当下便叫三姐留在那照看下，自己到了外面寻了家体面的药铺，出了诊金让那郎中过来了诊治，又跟去药店抓了几服良药，煎了给大姐喝了，见她又沉沉睡去，这才稍稍松了口气。
此时天色已是有些囫囵黑了，顾早便叫三姐带了铃儿钏儿回马行街去，自己留了下来继续照看大姐。到了第二日，又喝了贴药，那顾大姐既是吐出了长久闷在心里的话，听得自己娘家已是搬到了马行街租了铺面要开饭铺，又被顾早在一边不停谆谆教导，心情渐渐有些好了，人瞧着便是精神了起来。
顾早见大姐稍有些好了便一心想着去拉猪肉来卖，便问了几声，得知那坊巷桥集市里的生肉案大大小小已是不下十来家了，平日里生意所得也不过糊口而已。想了下便问道：“大姐，你可想过改卖那熬爆熟食？”
大姐一愣，嗫嗫道：“那集市里倒是有一两家的……”
顾早道：“那卖生肉的既已是有了十来家，你家的生意又不过糊口，何不试着改做那熟食，我瞧着得利应更高些。且做那熟食，你又不必日日半夜起身去拉整扇肉，只叫相熟的提早一日将所需的送到你家中便可。若是好了那是最好，实在不济，大不了改回本行，也没什大的损失。至于那姓范的，你从今后便只当他死了便是，再也不要存什么念头，须知女人家也是要靠自立的。”
大姐恨恨道：“事到如今，我倒真恨不能他回来了与我和离了好呢。”想了下，又摇头道，“你那主意，听着倒是好，只是我却是煮得不好，怕客人吃不中……”
顾早笑道：“这你便放心，我自会教了你，虽不敢保证人人说好，但十个人吃了有七八个说好，那还是可能的。家中那饭铺再迟几日开门也不打紧的。”
大姐见顾早如此笃定，那心便已是有些动了，自觉连那病都是去得干干净净了，一骨碌便从床上爬了起来，立时便是张罗着要去动手了，被顾早好容易劝住了让再休息一日，这才没奈何重又睡了下去。
三姐昨日里带着珠儿钏儿回去，自是忍不住将大姐的状况跟方氏略略提了下，那方氏又从两外孙女的口里得知竟是已大半年没见过自己爹了，当场便是勃然大怒，好容易熬到了第二日，一大早便气冲冲赶到了大姐的家，见到大姐正躺在床上正和一边的顾早在喁喁细语，虽是瞧着仍有些虚的样子，只是面色倒是不错，愣下了下，上前指着大姐便是骂道：“你这没用的，我好好的一个女儿陪了恁多的嫁妆给了那杀猪的，没提携到我也就罢了，怎的如今竟落到了这样丢脸的份儿？素日里问你也只是说好，原来竟都是哄骗着我！你给我起来，把我带去那娼妇处，看我不拿棒子把她那家当砸个稀巴烂我就不是你老娘了！”
那顾大姐的伤心事本是被顾早说得已是有些淡了，此刻被方氏这样指着一阵痛骂，眼睛一红，便又是要掉泪了。
顾早急忙起身，压下了方氏的手指头，只说那男人和娼妇已是跑路寻找不着了，方氏重重顿了下脚，又骂了大姐一会，才被顾早好说歹说地给劝下了，又说自己还要在此陪大姐几日，方氏这才没奈何怏怏地去了。
那大姐被方氏迎头骂了，她也是个好强的，哪里还躺得住，一下子起身了便是要和顾早着手做那商量好的事宜。顾早见她确是心急，也是明白，当下也不阻拦了，一道出去采买添置了几个炉子并锅子和所需的各色调料。因了有个试水的意思，便商量着只做几样烧猪头、煨猪蹄、烧肠、五香肚来卖，数量也不多，便去了素日里相识的一个生肉摊子上订了明早的货，这才回了家中，也已是晚间了。
第二日那卖肉的不过五更便送了东西上门。顾早便也早早地教了大姐做那熟食。烧猪头是照了前次大姐回家时的方法又炮制了一遍，待熟透了照客人意思分割成小块待卖便可；烧肠却是用面粉、醋和盐揉搓洗干净了大肠后，扎住了一头，用清水入花椒、大茴煮成了九成熟时捞出沥干，再入鲜汁老卤慢火煮烂的；又取猪蹄数只去了爪，白水烧过后用酒、清酱、陈皮、红枣、并下了另个锅子里烧出的虾米熬汤一道煨烂了，起锅前用葱、椒再泼下；那五香肚却是将整个猪肚用酱、黄酒、桔皮丝、花椒和茴香末同烧而成。待全都烧好了，大姐家的屋子里已是香气四溢了。
顾早瞧着那时辰也已是近午了，便和大姐一道将几个已经燃着的小炉子搬上了她家素日里用来拉肉的轮子车，那车也早已是被重新刷洗得干干净净了。又将那几个大锅子连着汁水一道架好了在了炉子上加盖，两人这才推了带了案板、批刀、称并一叠干荷叶，朝着顾大姐平日里卖肉的集市去了。